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原来那些火爆的餐厅品牌故事都这么讲!
作者: 发布时间:2019-01-10 22:00:39 来源:本站

  罗永浩单凭这句话,让锤子手机成为当时产品故事讲的最好的手机,同样的,感人至深的产品故事感染消费者,大家纷纷为情怀买单,去年京东双十一,锤子手机销量排名第三。

  因为前几天与几位餐饮老板谈资时发现,品牌创建就像人生经历一样,都有其创建的心酸故事,但餐饮真正用上故事的品牌并没有多少。

  实质上它与品牌名、logo与口号的定位地位同等重要,塑造品牌灵魂,让人与产品产生场景并活动,与消费者产生情感连接。

  好的品牌故事是要产生情感共鸣,消费者就会对你产生某种情感的寄托。就好比有些人总是喜欢看心里鸡汤文一样,因为它能博取同情心,取得共鸣。

  这就是所谓的“巴纳姆效应”,表现为人总会倾向于相信一个笼统的、一般性的人格描述,即使这一描述十分空洞,他都仍会相信其反映了自己的人格面貌,哪怕自己根本不是这种人。(百度百科)

  在餐饮来说,意思就是到餐厅吃饭,不单单是因为好吃,而是它能够代表我的某种情感,间接反映自己的性格,而这是通过品牌故事连接的。

  2014年4月,《我为什么辞职去卖肉夹馍》刷爆朋友圈,让西少爷肉夹馍一炮而红,触动不少北漂青年内心最柔软心灵,仿佛肉夹馍是北漂情感的寄托。

  好故事让消费者感统深受,产生好奇心,与情感连接。产品故事更像是种营销手段,帮助品牌快速打开了餐饮市场,那么好产品故事是能够为产品和品牌带来流量的营销手段。

  再说说星巴克“第三空间”的情感故事,创始人就曾说过“我们并非做咖啡生意,我们做的是人的生意”,那么买杯咖啡和蛋糕是享受休闲时光,卖咖啡豆是品质生活的体现。

  那么品牌故事其实可以帮助品牌发展多维度的生意,另外品牌还在故事的建立中培养一批粉丝,这批粉丝会为品牌带来定期的流量。

  过去餐饮品牌都说“乾隆下江南”的品牌故事,但在这个喊着消费升级的年代,年轻消费者并不买单,品牌更应该从自身找寻品牌故事。

  首先,它是塑造品牌灵魂的基础,需要找准品牌定位。比如品牌的本质是什么,系属于哪个品类,通过自身建立品牌故事或是从品类中挖掘品牌故事。

  喜茶讲传递灵感与“禅意”故事,代表着品牌的形象与生活方式,并通过零售的方式多触角进入大众生活中,而灵感就是品牌塑造灵魂的价值点。

  品牌故事帮助品牌提升品牌力,建立品牌与消费者的情感连接。找准定位后,年度公关、阶段公关围绕定位打透。

  比如星巴克将“第三空间”的故事,品牌并非做咖啡生意,我们做的是人的生意,那么卖杯咖啡和蛋糕是享受休闲时光,卖咖啡豆是品质生活的体现。

  就比如早前的星巴克“自然醒”专辑推广,通过关注星巴克的账号并分享当天的心情,创建一种全新的人际互动和交往方式,都是围绕定位在打透。

  伏牛堂从一篇《我北大硕士毕业为何卖米粉?》,为什么名校毕业卖米粉话题让大家好奇点开,但后来却被梦想、励志与坚持而感染,因为在某种程度上是某种情感的寄托。

  与喜茶互掐的丧茶快闪店,火爆程度不亚于刚开始的喜茶,虽然开店时间只有短短的四天,一事无成,碌碌无为……似乎更能中“9000岁”痛点,“丧”更能切中心理的“自嘲表达”。

  通过幽默的语言嘲弄自己的优点与缺点,以达到社交目的,最后成为一种“社交货币”,似乎我没有拍照打卡过,就与朋友没有谈资的话题。

  过去人们会为“乾隆下江南”的故事买单,但在这个网络发达,人人自媒体的时代,这样的品牌故事已经过时。

  换种方式说,每个时代都有年轻人,但这个阶段的年轻人并不买单。想要与年轻消费者产生共鸣,品牌故事就要有料有亮点。

  前不久,百雀羚女特工的长图广告火爆朋友圈,品牌利用年轻消费者喜好,将故事制作成连环画图片方式,突出品牌外,创意十分亮点。

  “全宇宙第二的酸菜鱼”的太二酸菜鱼,讲的是老板太二的故事,所以品牌也是“幽默”、“逗逼”的品牌故事,依据定位制定独特“超过四人不接待”的店规,无厘头的方式,着实吸引一大票的年轻消费者。

  品牌故事发展到最后,主要是希望能够带来传播性,通过品牌logo或是品牌故事能够使消费者唤起对品牌的联想,还容易通过品牌故事来物化故事中的人物形象,比如星巴克的美人鱼、肯德基爷爷。

  这些人物形象是一种符号,能够成为品牌的象征符,同时有足够强的品牌力时,能够发展品牌人物玩偶周边,推出类似肯德基的儿童套餐搭配玩偶,发展多维度生意。

  但品牌不能过分抒发情怀,而忽视产品的重要性,难以让消费者再次买单。消费者没有过多的包容心,对于产品好坏分界清晰。

  这个消费市场上,品牌故事说的再好也只是辅助,更多的还需要将产品夯实,没有产品夯实的产品故事都是耍流氓。

  
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